Campfire-retter: variasjoner og utvalgsregler

Hver utgang på naturen er ledsaget av matlaging. Suppe eller grøt fra potten, lukter som ørevok, rost kjøtt eller pølser, bakt grønnsaker eller urtekolleksjon, tilberedt i friluftsliv, skaffe seg enestående smak. Men for realisering av kulinariske fantasier trenger egnede redskaper. La oss se på hvordan du velger turistutstyr for brann, slik at våre gastronomiske herligheter i naturen er ekte retter.

Når du velger piknik tilbehør, må du bestemme hvordan vi skal tilberede parabolen: på brann eller på brenner (mini-komfyr). Potten for ild skiller seg fra en panne til en fakkel med større veggtykkelse. I tillegg er det ingen brennbare gjenstander på peisene (plasthåndtak og låser).

Tradisjonelt var leirbål for brann laget av støpejern, stål, aluminium eller titan. Støpejern er ikke populært på grunn av tyngdekraft, titanlegeringer er dyre, og stål og aluminium brukes ganske ofte. Hvert av disse materialene har sine fordeler og ulemper.

Så, sett på flere typer retter til matlaging på brann.

Campingpotter er laget av aluminium, rustfritt stål eller titan. Det er også kjent for alle emaljerte gjenstander.

• aluminium panner er svært lette, lett å transportere eller bære. Et pluss av aluminium - det ruster ikke. Men i aluminiumsretter kan du bare koke vann for te, ikke mer. Cook grøt i en slik panne er ikke sannsynlig å lykkes - det brenner raskere enn det har tid til å lage mat. I tillegg oksyderes oppvasken i de første årene av utslipp og frigjør skadelige stoffer. Fra hyppig bruk deformeres aluminium og mister sin visuelle appell. Det skal rengjøres med en myk svamp, ellers blir det raskt ubrukelig.

• Titan retter - Utbygging av romindustrien. Det er lett, men holdbart. På grunn av styrken av titan vegger er svært tynn. Den største fordelen ved å bruke en slik panne er at titan ikke brenner huden og holder parabolen varm i lang tid. Den største ulempen er den høye prisen. Men holdbarheten, hardheten og lysheten i titanlegering vil tillate å bruke produktene i mange år.

• Emaljerte panner - Ikke en veldig praktisk måte å lage mat på brannen, maten brenner raskt.

• Rustfritt stål. Rustfritt stålpotter er også lette. "Rustfritt stål" - mer holdbart materiale enn aluminium og holder temperaturen lengre. Men hvis vi snakker om matlaging på brann, blir noen minuser tydelige. I de siste årene er slike potter produsert med en flerlagsbunn slik at parabolen ikke brenner. Dette er praktisk for en hjemmekoker, men ikke for brann. Veggene på pannen er tynne og brenner raskt på brannen. Utseendet spoiler raskt, parabolen brenner.

Støpejern vannkoker er i stor etterspørsel blant utendørs entusiaster. Slike potter er nødvendig for retter med lang matlaging (øre, ris). På grunn av tetthet av vegger og bunn, er maten i en slik pott tilberedt raskt, den holder seg ikke fast. Gryten er lett avskallet. Og du kan til og med rense den med en skarp gjenstand, det vil ikke bli riper.

Det må huskes at den nye gryten må være ferdigbehandlet. For å beskytte jernet mot rust, er det fremdeles på fabrikken at alle jernprodukter er belagt med industrielt fett.Det er ikke skadelig, men før bruk, bør produktet antennes på ovnen, sprutt med salt. For å bevare kvaliteten på støpejerns kokekar, må den vaskes grundig og behandles med brann. Således vil det beskyttende laget bli gjenopprettet på produktet.

Du kan lagre en støpejernskanne med andre ting, Det bør imidlertid ikke bli utsatt for alvorlig mekanisk skade. Grisjern er et skjøre metall og en sprekke kan oppstå på slag. For en piknik eller en ferie i naturen er det beste alternativet. Deilig mat er garantert.

Vanligvis i en stekeovn kokt på brann (ikke på brenneren), og sette en skillet over brannen ved hjelp av en spesiell stativ. På kjeksen kan du raskt lage flere porsjoner om gangen, for å sikre en jevn stekeovn.

Brannpanner kan være støpejern og stål. Som i tilfellet av pannen tiltrekker støpejern naturlige non-stick egenskaper. Samtidig er den største ulempen mye vekt. Til fremstilling av en stekepanne for brann ved bruk av høy karbon, det såkalte blåstål. Denne brazeren er ikke redd for flamme og tjener i årevis. Men det skal huskes at blå stål også krever spesiell omsorg. For å unngå rust, overflaten må rengjøres fra fuktighet og oljeres etter bruk.

I dag tilbyr markedet mange alternativer for bål. Før du velger mellom kvalitet, størrelse eller produsent, er det nødvendig å bestemme formål og varighet av kampanjen. Dette vil tillate deg å velge et sett med retter som kan "mate" alle medlemmer av gruppen.

De fleste merkevarer angir typen turisme produkt og antall personer designet til å sette. Hvis utgangen til naturen er planlagt bare i et par dager, kan du ta med deg retter fra noe materiale. Hvis turen varer en uke eller mer, antas lange overganger og skifte over natten steder, så i dette tilfellet er det bedre å ta med noen lette bowlere.

I neste video finner du en oversikt over aluminiumssettet for matlaging på en åpen ild på en tur.